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Truite cuisinée au Wok

Pour 4 personnes :

1 kg de filet de truite, Légumes divers (courgettes, asperges, poivrons etc), 1 branche d’aneth, 1 pot de yaourt nature, 1 bouquet de thym, de basilic et de persil, safran, sel, poivre blanc

Préparation (10 min.) et cuisson (10 min.)

Couper la truite en dés de 2 à 3 cm et le faire cuire dans l’eau bouillante avec du safran. Laisser refroidir avant de servir. Laver et couper les légumes en tranches ou en dés, puis les faire cuire au wok. Saupoudrer d’aneth en fin de cuisson. Couper les herbes et mélanger avec le yaourt. Saler et poivrer la sauce selon vôtre goût. Servir la truite sur un lit de légumes et verser la sauce dessus.

 
 
 

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