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Truite meunière

Pour 4 personnes :

4 truites portions de 250 gr environ, 30 gr de beurre, 1 citron jaune, 1 botte de persil et 50 gr de farine.

Préparation : 10 min. - cuisson : 5 min.

Nettoyer les truites. Saler et poivrer l’intérieur de chacune des truites et les fariner.
A la poêle, les faire dorer dans un beurre bien chaud sur les deux faces pendant 5 minutes environ. Placer les truites sur un plat et les arroser d’un mélange de beurre fondu et de jus de citron. Ajouter le persil et servir chaud.

 
 
 

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