Accueil >> Les services du site >> Les recettes de cuisine  
 
Voir tous les articles de la rubrique "Les recettes de cuisine"
Nos coups de cœur
La pêche de la truite
Connaissance de la truite
Pêche à la mouche
Pêche aux appâts naturels
Pêche au vairon manié
Pêche aux leurres
Tactique de pêche
Gestion et aménagement
Le club de la truite
Le jeu annuel
La lettre de la truite
Les cadeaux du site
La boutique
Les Salmonidés
Une grande famille
Les services du site
Les recettes de cuisine
Les petites annonces
Foire aux questions
Les forums
Le niveau des rivières
Information et actualité
Le matériel de pêche
La presse halieutique
Les belles prises du site
Les salons / expos
Le dictionnaire de la pêche
L'art halieutique
Les coins de pêche
Les bons coins en France
Les bons coins à l'étranger
Parcours et réservoirs
L'annuaire de la truite
Zoom sur un site
L'annuaire du site
La pêche en France
Les fédérations de pêche
La pêche et la loi
La réglementation
La réciprocité
Contactez-nous
Administration du site
 
Truite gratinée au fromage

Pour 4 personnes :

600 gr de filet de truite, 100 gr de sel, 1 litre d’eau, 50 gr de beurre, 50 gr de farine, 30 cl de court-bouillon, 30 cl de lait, 1 oignon, 100 gr de gouda râpé, 1/2 cuillère à soupe d’aneth haché, sel et poivre

Préparation (30 min.) et cuisson (20 min.)

Mettre les filets de truite dans de l’eau salée et laisser reposer pendant 5 minutes. Déposer le filet sur un plat. Napper de sauce au fromage et faire cuire à four chaud (thermostat 8/230°) pendant 10 à 13 minutes. Pendant les dernières minutes de cuisson, mettre le gril du four afin de faire dorer le poisson. Servir la truite sur des assiettes individuelles avec une macédoine de légumes et des pommes de terre à la vapeur.

Sauce au fromage : Porter le court-bouillon et le lait à ébullition dans une casserole. Dans une autre casserole faire fondre le beurre et y incorporer doucement la farine. Dans cette même casserole, verser délicatement le court -bouillon et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes. Ajouter ensuite le fromage, le sel et le poivre, puis l’aneth à la fin de la cuisson.

 
 
 

Espace publicitaire pechedelatruite.com

Copyright © Pechedelatruite.com