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Truite fumée en salade

Pour 4 personnes :

400 gr de truite fumée, 8 pommes de terre, salade Roquette, 1 paquet de petits pois, 1 petit bouquet de ciboulette, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation (10 min.) et cuisson (15 min.)

Découper la truite en fines tranches. Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher, puis les découper en fines lamelles. Faire également bouillir les petits pois qui doivent rester croquants. Mettre la salade et les petits pois dans une assiette, recouvrir de pommes de terre et placer la truite fumée par-dessus. Couper la ciboulette, l’ajouter à l’huile d’olive, et verser cette sauce sur la truite avant de servir.

 
 
 

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